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Receitas
Bolo de cenoura
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1 cenoura média
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3 ovos
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1 xícara de trigo (dá para usar o integral também)
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1 xícara de aveia em flocos finos
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1 xícara de azeite de oliva extra virgem
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1 xícara de açúcar demerara
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1 colher de sopa de fermento
No liquidificador bata a cenoura em pedaços pequenos com os ovos e o azeite. Misture a mão as farinhas e o açúcar. Acrescente o fermento.
Ficou no forno uns 40 minutos.
Tempo de preparo: 15 minutos.
Bolo de chocolate
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1 xícara de cacau 100%
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1 xícara de açúcar demerara orgânico
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1 xícara de aveia em flocos
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1 xícara de trigo
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3 ovos
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1 e 1/2 xícara de leite integral
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1 colher de sopa de manteiga
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1 colher de sopa de fermento
Bati tudo na mão. Ficou assando uns 40 min. O tempo que levei para preparar foi uns 15 minutos.
Bolo de banana
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5 bananas maduras
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3 ovos
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1 xícara de farinha integral ou farinha comum
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1 xícara de aveia flocos finos
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1 xícara de açúcar demerara
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1 xícara de leite desnatado
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1 xícara de óleo de girassol (ou côco)
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1 colher de chá de canela
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Bater no liquidificador (leite, óleo, ovos, bananas e canela). Em uma tigela colocar as farinhas e fermento e acrescentar o conteúdo do liquidificador, mexer tudo com uma a mão com uma colher. Coloque bananas cortadas no fundo da assadeira já untada e acrescente a massa. Coloque no forno.
Patê de atum
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1 lata de atum em óleo (foto, em óleo pois preserva mais os nutrientes) ou frango desfiado que também fica muito bom!
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1 iogurte natural integral
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1 cenoura ralada
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Temperos naturais (orégano, manjericão, salsinha, etc)
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Na foto comi junto com biscoito de arroz (comprei no mercado) e por cima coloquei manjericão e hortelã frescos.
Panqueca de banana
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1/2 banana (gosto de usar a nanica madurinha)
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2 colheres de sopa de aveia
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1 ovo
Mexer e amassar bem, depois coloque em uma frigideira, se for antiaderente não precisa untar com manteiga. Caso não for, unte.
A outra metade da banana coloquei em cima da panqueca, mas antes caramelizei na própria frigideira.
Panqueca de banana com chocolate
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1 banana nanica
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1 colher de sopa de tapioca (gosto de fazer com aveia, mas dessa vez não tinha)
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1 ovo
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3 colheres de sopa de leite integral
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1 colher de sopa de cacau em pó 100%
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Basta colocar na frigideira (antiaderente) e esperar dar o ponto, depois vire e deixe dar o ponto do outro lado.
Se sua frigideira não for antiaderente, unte com 1 colher de sopa de manteiga.
Mingau de aveia
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1 xícara de leite (250ml)
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1 banana nanica
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2 colheres de sopa de aveia em flocos
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Basta levar estes ingredientes ao fogo e mexer até obter consistência firme.
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Por cima coloquei uma colher de sopa de granola com cacau 100%
Camarão na moranga
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1 kg de camarão limpo
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2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
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1 moranga
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200 ml de leite de coco
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5 tomates médios
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1/2 cebola picada
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2 dentes de alho
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Salsinha e cebolinha a gosto (também podem ser adicionados outros temperos como: orégano, manjericão, pimenta do reino, etc)
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1 colher de sopa de sal (nivelada)
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Se necessário acrescentem aveia para ajudar a engrossar o caldo.
A moranga: foi cortada a tampa e retirada a semente, ficou no forno embrulhada em papel alumínio por 45 minutos. Após sair do forno raspe as laterais por dentro para misturar com o camarão (quando colocar o molho dentro), mas cuidado para não furar.
Os tomates devem virar um molho natural. Então leve-os cortados ao fogo, se precisar bata no liquidificador.
Grelhe no azeite (cuidado para não queimar/saturar o azeite) a cebola, alho e camarões. Depois acrescente o molho de tomate e o leite de coco. Deixe ferver. Acrescente os temperos. E pronto!
Brigadeiro
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100 ml de leite
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2 colheres de sopa de chocolate 50% ou 100%
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2 colheres de sopa de aveia
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1 colher de sopa de manteiga
Leve ao fogo e mexa até dar o ponto de brigadeiro!
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